Notre 13ème convention
Réunis par un beau dimanche et un lundi de juillet, nos 30 chefs d’entreprise se sont retrouvés à Paris pour préparer la Collection Automne-Hiver des Domaines Qui Montent.
Après un mâchon dans notre boutique du boulevard Voltaire à Paris, les festivités commencent avec une introduction d’Emmanuel de Bodard, fondateur des Domaines Qui Montent, sur le sujet « Innovation et tradition, les clés du succès », suivi d’un temps d’échange entre les membres du réseau de franchise.
Vient ensuite la tant attendue dégustation des vins de notre grande opération de septembre : le fameux XV Gagnant !
Les dénicheurs de pépites et amateurs de grands vins de Bourgogne sont à l’affut : 26 domaines sont présentés soit 125 vins sélectionnés sur le volet par l’équipe de la maison mère !
Histoire de se mettre en bouche, Olivier Faure et son équipe de Biérologues sont venus de Lille pour réaliser avec nous un brassin de 20 litres en passant par les différentes étapes ; concassage du malt, empattage, ébullition, houblonnage, … chacun d’entre nous a pu jouer le rôle de brasseur ! Une réussite complétée par l’intervention de Sylvain Henriet, jeune brasseur en Champagne, passionnant et passionné qui nous conta l’histoire des « 3 Loups ».
Puis nous avons fait place au traditionnel diner de Gala, rire, bonne humeur autour d’un diner dégustation haut en saveur ! La soirée bat son plein !
La journée du lundi fut introduite par les savoirs de Stéphane Philippe , œnologue au BIVB qui est venu de Beaune pour dispenser un cours particulier à notre réseau sur le thème : « Les Climats de Bourgogne » : la terre, le climat, l’homme, le végétal, …
Pour couronner le tout et allier le pratique au théorique : Une dégustation de 3 clos Vougeot Grand Cru de 3 domaines différents et 3 Rully 1er Cru blanc de 3 Climats voisins.
Clou du spectacle : une association inédite avec les 3 whiskies Domaines Qui Montent élevés dans les fûts de Rully dans lesquels nous retrouvons les spécificités de chacun des climats. Un régal !
Après cette dégustation inoubliable, nos franchisés, se hâtent pour découvrir notre traditionnel « Club des fournisseurs - Salon de dégustation ».
Là, ils ont pu découvrirent et déguster une sélection de vins, alcools, produits alimentaires et accessoires !Ils y retrouvent les nouveautés, les incontournables et repartent au bercail la tête pleine d’enthousiasme et de bonnes idées !
